Jujuy | carne

Sube el precio de la carne y hay preocupación por un posible desabastecimiento

Siguen notándose las consecuencias de la decisión del gobierno nacional de prohibir las exportaciones de carne vacuna. En la provincia el consumo sigue siendo escaso, los comercios tienen stock solo para esta y de llegar nuevos insumos, los mismos vendrán con aumentos que se traducirán en el precio.
31 de mayo de 2021 - 13:30
  • Preocupa la importante baja en el consumo de carne vacuna en Jujuy.
  • Los frigoríficos aumentaron los precios y las carnicerías empiezan a aplicar un incremento de los cortes.
  • Para esta semana hay stock de productos pero en los días siguientes podrían comenzar los faltantes.

La medida del gobierno nacional de cerrar la exportación de carne tenía como objetivo incrementar el consumo y bajar los precios. Sin embargo, lo que se observa al menos en nuestra provincia es otra situación muy distinta.

Se pudo apreciar es que la venta en frigoríficos ha disminuido considerablemente. Además subieron los precios en el que se consiguen los cortes, lo cual podría impactar directamente en el consumidor.

En un nuevo recorrido de JujuyalMomento por carnicerías del mercado, se pudo notar que el consumo sigue siendo escaso.

Los vendedores alertaron que para esta semana hay stock de productos pero en los días siguientes podrían comenzar los faltantes.

Además, advirtieron que los nuevos insumos llegarían con incrementos y no tendrá otra opción que aplicarlos para el consumidor teniendo en cuenta que los ingresos no llegan a cubrir sus gastos.

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Reinaldo Chávez, carnicero, contó que tiene stock solo hasta el fin de semana. Les dijeron que si llegan a venderles carne la próxima semana, viene con otro aumento y no le va a quedar otra que subir los precios.

"Tengo stock solo hasta el fin de semana"

“Lo que estoy vendiendo es lo que tenía reservado, así que esta semana no llega la carne recién esperamos para la próxima pero por supuesto con otro precio”.

“El jueves o viernes ya no voy a tener nada para el fin de semana, el que me vende vino a decirme que sube. Yo no apliqué ningún aumento hasta el momento pero si venden más caro no va a quedar otra porque no tendremos como recaudar para pagar a los proveedores”, relató.

Dante Fuenzalida, otro vendedor, remarcó que ya tuvo que subir los precios $15 por corte.

"Tuve que subir los precios $15 por corte"

“El stock viene mal, la semana pasada recibimos carne de los frigoríficos y esta semana no tenemos y nos anunciaron que no va a llegar. Calculo que entre miércoles y jueves ya no vamos a tener nada”.

“Ya vienen subiendo los precios y la semana pasada fue fuerte la suba, fue de 30 pesos por kilo. Nosotros estamos tratando de no aumentar porque la gente no compra. Nosotros decidimos aplicar solo el 50% de ese incremento porque sino no ganamos nada. Si no llega mercadería vamos a quedar parados sin trabajar pero tendremos que seguir pagando todo”, indicó.