La medida del gobierno nacional de cerrar la exportación de carne tenía como objetivo incrementar el consumo y bajar los precios.
Sin embargo, lo que se observa al menos en nuestra provincia es otra situación muy distinta.
Se pudo apreciar es que la venta en frigoríficos ha disminuido considerablemente. Además subieron los precios en el que se consiguen los cortes, lo cual podría impactar directamente en el consumidor.
Reinaldo Chávez, carnicero contó que están vendiendo solo a un 20% en comparación a lo que sucedía antes de la pandemia. Señaló que los frigoríficos ya subieron los precios, pero a pesar de eso en decisión personal no incrementará los valores.
Martín Miranda, otro vendedor de carne vacuna expuso que tiene stock para esta semana aunque para la próxima ya comenzaría a complicarse. Esto se da pese a que se anticipaba que no iba a existir desabastecimiento en Jujuy.
Del otro lado del mostrador, la gente ya no consume carne como antes. La carne de cerdo es buena alternativa teniendo en cuenta que no tuvo subas últimamente.
Ariel Soriano, cliente contó que el consumo de carne no es demasiado, y que busca alternativas. Por su parte otro usuario, Marcos Antonio Rosas indicó que cuida el bolsillo consumiendo menos carne durante la semana, busca la variedad.
