“Se puede mejorar la alimentación sin grandes esfuerzos”
El especialista en nutrición Diego Sívori, brindará una charla este fin de semana en Jujuy donde dará pautas sobre “alimentación inteligente”. Sívori asegura que es posible alimentarse bien haciendo pequeños cambios que no implican grandes gastos ni sacrificios.
Nutrición (de)mente es el primer libro de Neuronutrición de Argentina, el cual estudia la ciencia de la alimentación inteligente. Combina saberes nutricionales y de neurociencias para entender mejor cómo funciona nuestro cerebro en relación a la alimentación y así permitirnos comer más saludablemente.
Diego Sívori, reconocido nutricionista del ambiente televisivo, es un nutricionista experto en combatir la obesidad y experto en Marketing de la salud. Actualmente responsable del segmento nutricional de Cocineros Argentinos y con pasado en Cuestión de Peso. Federico Fros Campelo, un Ingeniero Industrial que sabe cómo se fabrican y venden los alimentos hoy día, y que además investiga y conoce cómo funciona nuestro cerebro a la hora de consumir y tomar decisiones.
Ambos realizarán una charla sobre “alimentación inteligente” este viernes y sábado en el Colegio del Huerto de San Salvador de Jujuy con entrada libre y gratuita para todos aquellos interesados en mejorar sus hábitos alimenticios.
En este sentido, Sívori comentó a Radio 2 que “la idea es compartir un lindo momento con la gente de Jujuy y transmitir que alimentarse bien no tiene que ver con hacer esfuerzos descomunales, sufrir y padecer un plan de alimentación, sino que se pueden hacer pequeños cambios que le den cambios graduales. De esto se trata un poco esto de la alimentación inteligente, enfocar cosas del día a día en cambios que no lleven grandes esfuerzos”.
“Alimentarse bien no es muy caro, sino que hay que saber elegir bien y aquí es muy importante el tema de la estacionalidad, hay vegetales y frutas de estación que siempre van a ser más económicas, hay lugares donde se puede comprar por cantidad juntándose con gente para comer más económico. A veces, uno no quiere hacer el esfuerzo de irse a lugares más alejados para comer más económico, sino que prefiere ir a la verdulería de la esquina y someterse también al precio que le pone el verdulero”, señaló.
Además, el especialista en nutrición destacó que “hay una realidad y es que hacen falta políticas que hagan que comer verduras sea más barato que comer carbo-grasas, hoy en día comprar un paquete de bizcochitos está más barato que comprar frutas y verduras y eso hay que trabajarlo para que se subsidie un poco más las frutas y las verduras”.
“La racionalidad y la correcta administración de los alimentos y el orden de las comidas, que es un poco de lo que vamos a hablar este viernes y sábado en Jujuy tiene que ver con maximizar lo que tengo en los alimentos, por ejemplo si tengo 100 gramos de almendras –que es un alimento caro- pero las dosifico bien y las hago rendir, me van a durar mucho más tiempo; lo mismo pasa con las frutas y las verduras, que son más caras que comprar una hamburguesa, pero la hamburguesa la como en 10 minutos y las frutas y verduras me pueden llegar a durar toda una semana”.
“Todo esto tiene que ver con saber y educarse uno y conocer los alimentos para poder exigirle al que nos vende estos alimentos”, finalizó.