¿Cuánto azúcar se puede consumir al día de forma segura para la salud?
Según la Organización Mundial de la Salud lo recomendable son 25 gramos. Los argentinos toman el doble de azúcar de lo recomendado según un estudio reciente.
El azúcar es un saborizante utilizado para mejorar la aceptación de ciertos alimentos como el yogur, el café, el chocolate o incluso algunas frutas ácidas.
La sociedad de consumo lo ha convertido en una de las grandes amenazas para la salud pública, tal y como ha revelado la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Lo recomendable según la OMS es no superar los 25 gramos de azúcares añadidos, pero sin incluir azúcares (fructosa, por ejemplo) presentes de forma natural en alimentos no procesados como la fruta o la verdura. Una cucharita de café llena tiene cuatro o cinco gramos y una sopera entre 12 y 15 gramos. Un lata de una conocida marca de refrescos de cola tiene 35 gramos, 10 más de lo recomendado por la OMS.
Para reducir el consumo de azucares lo recomendable es leer las etiquetas de los productos que compramos y tratando de consumir alimentos cocinados en casa cuyo aporte de azúcar podamos controlar. Los expertos señalan que es importante fijarse en la cantidad que indica el cuadro de valor nutricional donde dice: «hidratos de carbono, de los cuales azúcares», y fijarse en el valor total, no en el porcentaje por cada 100 gramos.
El debate viene a colación del pedido por parte de la OMS de penalizar con impuestos a las bebidas azucaradas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) responsabiliza el aumento de la diabetes y la obesidad al consumo de bebidas azucaradas, por lo cual pidió a los gobiernos que establezcan nuevos impuestos.
En caso de empezar a implementarse, el impacto ya podía medirse a finales de este año, con una reducción del 6 % del consumo general y de hasta un 17 % en los sectores de menores recursos.