- La venta de achuras empieza a repuntar en carnicerías jujeñas, según un relevamiento.
- En cuanto a los precios, el kilo de hígado se ubica en $1.000, corazón $1.300 y molleja $2.100
- Los valores de algunos cortes especiales aumentaron alrededor del 50%.
Ni asado ni chorizo, las achuras son las más buscadas en carnicerías jujeñas
Por la suba de precios en algunos cortes especiales de carne vacuna, los clientes ahora eligen hígado, corazón, riñón, chinchulín y molleja.
Últimamente consumir los cortes especiales de carne vacuna se ha vuelto un lujo y debido a los constantes aumentos es que la mayoría de los clientes deciden inclinarse por achuras.
Así lo dio a conocer una vendedora de una carnicería ubicada en calle José de la Iglesia, al señalar que "la mayoría está optando por comprar achuras, que estaba demasiado abandonada, y que ahora está nuevamente siendo muy buscada, por ejemplo hígado, corazón, riñón, chinchulín y molleja, ente otros.
Además, sostuvo que las ventas están bajísimas y que, a veces, se registra poca concurrencia de clientes que buscan precios o compran los cortes más económicos.
"La carne vacuna llegó a aumentar hasta un 50% y tratamos de sostener el precio por la calidad de carne que vendemos", recalcó la vendedora.
Lista de precios de achuras:
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Hígado $1.000
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Corazón $1.300
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Riñón $1.300
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Chinchulín $1.300
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Molleja $2.100
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Centro de entraña $2.100
Otros cortes de carne vacuna con subas
- Palomita pasó de $3.000 a $3.500
- Vacío $3.000 a $3.500
- Corte carnicero $3.000 a $3.500
- Puchero común $200 la bosa de 3 kilogramos
- Puchero especial (osobuco, cogote) $1.700 el kilo
- Chorizo común saltó de $1.700 a $2.000
- Chorizo especial de $2.100 a $2.600