Nutricionista jujeña dio consejos de alimentación para cuidar la economía familiar

Ante la inflación y suba de precios sobre todo en alimentos, una buena nutrición es casi imposible.
Especialista comentó que se pueden elaborar bebidas con cáscaras de frutas ricas y saludables.
Remarcó el valor del mate cocido, el anchi, la mazamorra, las tortillas a la brasa y otros reemplazantes de comidas comunes.

Cuidar la salud, tener una alimentación sana y cuidar la economía hogareña parecen ser tres desafíos para muchas amas de casa y familias jujeñas, y la profesional en Nutrición, Karina Salinas, marcó que el costo es un limitante a la hora de pensar en los alimentos que integran la dieta.

“Hay que determinar cuáles son las necesidades que tenemos, y con base en eso, poder planificar. Siempre que podamos organizarnos con las compras tendremos una mejor posibilidad de hacer que el dinero pueda abastecernos un poco más”, dijo.

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Sostuvo que muchas veces, por cuestiones laborales o de tiempo, se elige comprar comida para llevar o en la calle. En el último caso, “además de todo el riesgo que puede acarrear el hecho de la elaboración callejera también tiene más costos”, sostuvo.

“Eso nos dejará en el mes sin tantos recursos; organizarnos con anticipación es un punto extra, una ayuda”, consideró

Para la profesional, algunos de los alimentos más buscados y económicos son arroz, harina y sémola, “y lo que buscan las madres que están preocupadas por sus hijos es llenarles la panza, pero vamos perdiendo el objetivo que es nutrirlos”.

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Recomendaciones

La Licenciada en Nutrición aconsejó distintos alimentos y formas de conseguirlos, tanto para cuidar la salud como la economía familiar.

Buscar bolsones de verduras en mercados.
Comprar a productores locales, ya que “venden productos frescos, de buena calidad y a menor precio”.
Interiorizarse de programas de entrega de semillas realizados por diferentes instituciones para armar una huerta hogareña.
Reemplazar bebidas o alimentos con mate cocido, anchi y mazamorra; “tienen muy buen aporte calórico, y si agregamos una fruta, mejoraremos el sabor y el aporte de micro nutrientes”.
Consumir tortillas a la brasa, no fritas; de no tener posibilidad, utilizar aceite para la fritura, en lugar de grasa.
Consumir verduras como brócoli, repollo, berenjena, zapallitos y coliflor “que no utilizamos habitualmente”.
Preparar bebidas con cáscaras de frutas, hervidas con canela y/o clavo de olor.
Incluir en el menú vísceras, hígado, corazón y mondongo.
Reemplazar la leche de vaca u otros animales con bebidas de almendra, arroz o coco; “hacerlas tiene su costo, pero son alternativas”.