1º Festival de comida al disco de arado
El sábado 14 de septiembre en el complejo cultural San Antonio, a partir del mediodía se desarrollará el primer Festival provincial de comida al disco de arado con el fin de fortalecer la gastronomía de campo en uno de los destinos turísticos de la provincia.
El festival se extenderá desde el mediodía hasta las 22 horas, pudiéndose disfrutar a lo largo de la jornada con actividades gastronómicas, concurso de comida al disco, clases demostrativas, muestra de artesanos, aparte capero y espectáculos folclóricos con artistas jujeños.
En conferencia, Diego Valdecantos, Secretario de turismo de la provincia indicó que “Desde hace tiempo que se viene trabajando en la gastronomía de Jujuy para resaltar y valorizar uno de los aspectos más importantes de la cultura en la provincia, ya que cada región tiene su impronta particular”.
Por su parte Fabio Díaz, destacó la respuesta positiva de los emprendedores gastronómicos de la zona para ser parte de la convocatoria. “La idea es mostrar la identidad de la cocina de campo, del gaucho, con una herramienta muy utilizada como es el disco de arado que es aprovechado para cocinar, y es una oportunidad para que los emprendedores gastronómicos de San Antonio muestren la gastronomía de la zona, bien de campo y con sabores que vienen de los abuelos”.
En el caso puntual de San Antonio, ubicada en una zona de fuerte agricultura, el aprovechamiento de una de las herramientas de mayor uso, como el disco de arado, hace que se pueda enseñar y mostrar los distintos platos que se pueden preparar y si le sumamos su historia y lo bello que es por naturaleza, es un producto muy especial.