Buscan comercializar mermeladas de tomates silvestres de nuestras yungas
En la iniciativa que se desarrolla en un taller de elaboración de mermeladas y almíbares participan productores de las localidades de Ocloyas, Normenta, Valle Grande, San Francisco, Valle Colorado, Palpalá y de Palma Sola con el objetivo de incorporarlos a la cadena de comercialización.
El proyecto denominado Usubi se desarrolla a través del Programa Nacional de las Naciones Unidas (PNUD) que aborda además de manera integral, los usos y prácticas de las comunidades campesinas, criollas e indígenas que elaboran productos forestales que no impliquen el uso de madera en el bosque nativo.
El tomate árbol o chilto es una fruta silvestre de las Yungas que las comunidades locales buscan comercializar y que hasta ahora se cultivaba en países como Perú, Ecuador y Colombia.
El coordinador del proyecto Usos Sustentables de la Biodiversidad (Usubi), Nahuel Morandini, explicó que "el chilto crece naturalmente en la zona de las Yungas, es silvestre, los comen los animales y la gente no lo tenía dentro de sus sistema productivo. Lo que hicimos es valorar la especie y sus propiedades, ya reconocidas mundialmente".
Perú, Colombia y Ecuador tiene extensas superficies cultivadas con tomate chilto y ya lo exportan a Europa donde se consigue como alimento fresco y es valorado como un fruto gourmet.
Esta clase de tomate está comenzando a trascender por las propiedades beneficiosas para la salud como antioxidante pero también por los productos que se elaboran en base a él.
En mercados internacionales como Barcelona, mientras un kilo de manzanas cuesta un euro, un kilo de chilto puede llegar a conseguirse entre diez y doce euros.