El tradicional Mate, un ícono de nuestro país

Todas las mañanas en algún rincón del país alguien se prepara un mate, ya sea cebado, cocido o en la modalidad de saquitos. El mate es para los argentinos una compañía para los que están solos y una excusa para compartir, para charlar o simplemente para demostrar afecto de una forma cotidiana.

Es por eso que el diputado radical por  Corrientes, Rodolfo Fernández,  busca imponer esta bebida como infusión nacional y dotarla del reconocimiento que merece.

“Los argentinos tenemos que valorar nuestra cultura y nuestra historia pero también en la parte productiva industrial. La yerba es una economía regional muy importante. En el 98% de los hogares argentinos esta el mate, por que no sólo se toma cebado, sino también como mate cocido o como té”, dijo el legislador en comunicación telefónica con Radio 2.

La popularidad del mate es tal que “en la época de los colonizadores, se lo llevó como el té jesuita que competía con el té inglés, que lo traían de la India y China”; contó Fernández.

El diputado nacional indicó que este proyecto abarca muchos aspectos de la industria yerbatera. “Esto no es solamente un proyecto cultural. Hay actividades de promoción, desarrollo tecnológico que permita que el obrero desde la chacra hasta el molino tenga mejor nivel ocupacional y mejor nivel de vida en el trabajo. Antes las bolsas eran cargadas a hombro y ahora se exige que tengan trinche para que el obrero gane mejor y sufra menos”.
El proyecto de Rodolfo Fernández  no solamente busca declarar al mate como infusión nacional, sino también comprende toda una seria de aspectos técnicos.


 Los precios y costos de la yerba

El diputado aprovechó la entrevista para informar los detalles de las subas en los precios que se registraron en los últimos meses en los paquetes de yerba. Dijo que la industria del mate es una economía regulada;  está el Instituto Nacional de la Yerba Mate que regula todos los aspectos para que no haya superproducción y bajen los precios. “Esto se hace para que haya un equilibrio entre los pequeños y grandes productores. Pero además regula el precio, se ponen de acuerdo productores, secadores, molinos y trabajadores y le ponen un precio a la materia prima. De allí para arriba va escalando el precio hasta la salida del molino” explicó el legislador litoraleño.

“Hasta ahí está regulado el precio, pero en el comercio esto no está regulado; está libre. El tema con la yerba se desencadenó en el comercio. Nosotros advertíamos que el precio de la yerba no se puede pagar más de $25 por kilo; el propio consumidor debe ir regulando esto. Supimos de lugares en donde se llegó a pagar $38 por kilo”.

Finalmente el productor y legislador explicó que a la salida del molino el kilo de yerba de cualquier marca sale $15 en promedio. “Nosotros los productores sabemos que no podemos aumentar el precio en demasía, por que lo que queremos es que el pueblo siga tomando mate. La suba no le conviene a nadie por que el que tomaba un kilo de mate luego de la suba va a tomar medio kilo”, finalizó