Taller de cocina para celíacos

El curso se desarrollará desde mañana jueves en el Hogar “Virgen del Valle” ubicado en Horacio Guzmán y Yécora, del Barrio Mariano Moreno, organizado por la Dirección de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia, rismo se brindarán técnicas de elaboración de preparaciones saladas con la utilización de harinas especiales como fécula de mandioca. Esas harinas como otras especiales premezclas, harina  de arroz, vienen en la caja de alimentación libre de gluten que la Dirección de Seguridad Alimentaria entrega mensualmente con otros alimentos aptos para el consumo de personas celíacas.

Además durante el dictado se abordará como en todos los talleres el asesoramiento nutricional correspondiente a la dieta que deben seguir las personas celíacas, el cuidado en la elaboración de alimentos y conservación de los mismos.

Al finalizar el taller de cocina, se distribuirán recetarios, se brindarán consejos sobre el manejo de harinas especiales, conservación de dichas preparaciones y se degustará lo elaborado. Es de destacar que durante el presente año la Secretaría de Seguridad Alimentaría continuará realizando ese tipo de actividades en beneficio de los celíacos.