El cierre del año pasado fue con incrementos en el precio de la carne y se advertía que podía seguir subiendo.
En Jujuy, el precio de la carne aumentó un 10%
Así lo señalaron desde una carnicería del barrio Cuyaya, exponiendo que las subas se registraron con diferencia de semanas pero ambas este mes de febrero.
Eso ocurrió este mes de febrero, con dos aumentos que tuvieron diferencia de días y que rondaron el 10%.
Hugo, encargado de una carnicería del barrio Cuyaya, señaló que hace dos semanas subió un 6% y la semana pasada un 4%. Atribuyó la situación a la poca oferta de carne debido a la exportación de carne sin hueso.
Consultado sobre los precios de cortes más demandados, indicó: asado a $27.500, lomo/filete a $31.000, picana a $29.000, y blando común a $12.000.
Sobre el impacto en las ventas, remarcó: “Los consumidores se están acostumbrando a los nuevos precios, pero compran menos cantidad, lo que representa una baja en el consumo de entre un 10% y 15% desde las fiestas”.
Por último, hizo mención a los medios de pago: “La mayoría de las transacciones se realizan con tarjeta de crédito, transferencias o QR, y menos en efectivo, ya que la gente compra para el día”.