Prevén otro aumento en el precio del pan y las pastas

La culpa es la escasez de trigo, elemento básico para la fabricación de la harina. “La suba viene dada desde los molinos”, ratificaron los dueños de panaderías que se muestran indignados al ver cómo día a día aumenta el precio de la harina, a pesar de que hubo un compromiso del presidente de la Asociación Molinera de no variar el precio de este producto hasta fin de año. Sin embargo, el aumento dado en estos últimos días, ya trepa al 20 o 25 por ciento.

El presidente de ese organismo, Diego Cifarelli, le explicó a medios nacionales los motivos de este aumento: “Esto se debe a que el trigo que queda remanente es suficiente, pero no son suficientes las condiciones de calidad para las exigencias del consumidor argentino. Es por eso que los lotes de calidad tienen un valor más alto”.

A principios de año, la bolsa de harina valía 100 pesos y a mediados de año comenzó una trepada impresionante, llegando los a 275 pesos en junio y actualmente se encuentra entre los 300 y 360 pesos, dependiendo de la calidad del producto.

Ante esta situación, el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, reclamó a los exportadores que liquidaran los stocks remanentes bajo amenaza de desempolvar la Ley de Abastecimiento. Por este motivo también se lanzó el pan solidario que debía venderse a 10 pesos el kilo, pero en las panaderías de Jujuy en muy pocas ocasiones se pudo ver o adquirir este pan.

Entre otras medidas para palear el aumento de la harina, el gobierno había autorizado a los exportadores a reservar 1,5 millón de toneladas para destinos externos, que luego debió cancelar a tenor de la falta de insumos para el mercado interno, que demanda unos 7 millones de toneladas por año.

Este año se sembraron 3,8 millones de hectáreas pero la sequía ya hizo mermar un 24 por ciento la producción potencial, y se puso en alerta al sector debido a que se prevén consecuencias mayores para el próximo año.