La empanada jujeña tiene su campeona
El sábado último se desarrolló con éxito la Tercera Fiesta de la Empanada Jujeña, en la Vieja Estación de Ferrocarril.
Con la participación de empanaderas venidas del interior provincial, tuvo lugar la fiesta y certamen organizada por el Dirección Municipal de Turismo.
Como expresará el titular de turismo municipal Ramón Aisama a Canal 2, el objetivo es rescatar a quienes trabajan con las empanadas porque al concursar se les hace un reconocimiento de su tarea diaria. “Si son ganadores, el municipio tiene el compromiso de promocionar el lugar de comercialización” comentó Aisama.
La jornada comenzó con el homenaje la Pacha Mana realizado detrás de la estación, y del que participaron turistas presentes en la ocasión.
Posteriormente dio inicio el concurso, para lo cual el jurado recorrió los diferentes puestos, evaluando no sólo el sabor sino también aspectos como la higiene del lugar, el color de las empanadas y la prolijidad del repulgue.
El jurado estuvo integrado en esta oportunidad por periodistas de medios jujeños, representantes de las cámaras de Turismo y de Hoteles de Jujuy y funcionarios de Turismo de la República Oriental del Uruguay.
Mientras los comensales degustaban las distintas empanadas y tamales, en el escenario se desarrollaba el espectáculo que durante toda la tarde animó al público presente al ritmo de zambas, chacareras, huaynos, carnavalitos y gatos. La Criollita Leiva, Código Norte, Gabriel Paéz, Los Quebracheros, Los Jairas y El Tilcareño Castillo, son algunos de los artistas que pasaron por el escenario.
A la hora de la premiación, todas las participantes recibieron el reconocimiento de parte de las autoridades municipales y del público. La ganadora del Tercer Encuentro de la Empanada Jujeña, fue Bárbara Villegas, de Santa Rosa de Lima. Segunda resultó Flora Llanes de barrio Chijra, en tanto que Elena Llanes, su hermana llegada desde Corral de Piedra y ganadota del certamen anterior, obtuvo el tercer premio.
Al momento de decir unas palabras, la vencedora del año pasado agradeció a la Municipalidad la posibilidad de mostrar su trabajo. Habló de la importancia de tener un oficio con el que ganarse la vida, y de lo que representa para muchas mujeres del campo, que con esta actividad mantienen sus hogares. Pidió que no se abandonen tradiciones como estas, tan arraigadas en la cultura jujeña.
Minutos antes, su hermana Flora ofreció unas coplitas con su caja, pero antes habló de la mujer del campo, que se levanta temprano, que ordeña las cabras, que las junta en medio de los cerros y realiza las tareas duras de la casa. Muchas veces esa mujer sacrificada está sola y sale adelante. Flora Llanes lamentó que “las mujeres de hoy no realicen estas tareas”.