Iniciando el mes de enero de 2025 se conocía un aumento de precios en la carne pero pese a ello, se mantenían las ventas en Jujuy.
La novedad es que febrero llega con un nuevo incremento del 10%. De esta manera completa un total de casi 30%: 12% en diciembre, 7% en enero y 10% en febrero.
Por este motivo, Radio 2 dialogó con Hugo Solano, empresario carnicero de la capital, quien expresó ellos no pueden incrementar ese monto debido a la difícil situación económica de la sociedad en general. “Tratamos de ceder por que la gente no puede afrontar esos montos”.
Además destacó que este incremento se debe a un problema de exportación de la carne Argentina, están dando prioridad a la exportación y eso se ve reflejado en la poca oferta en el mercado local.
“Hoy en día la gente compra menos, la calidad no baja, lo que baja es el consumo, si antes compraba 1kg ahora compra 700 gr, ahora se compra lo justo ya sea una milanesa, un chorizo, esa es la nueva forma de comprar de la gente”, expresó Solano. Además, añadió que bajó la venta de cortes como: carne molida común, blando común o puchero que generalmente se usan para sopas o guisos.
Por ultimo, agregó que las ventas bajan durante los meses de marzo por carnaval e inicio de clases y en abril debido a Semana Santa.
