Recientemente se conocía que, a nivel nacional se preveían subas en el precio de la carne por fin de año. La falta de hacienda, la presión exportadora y la demanda firme impulsan nuevas subas, según analistas del sector.
En las últimas dos semanas, aumentó un 15% el precio de la carne en Jujuy
Así lo manifestaron desde un comercio de barrio Cuyaya señalando que se debe a la cercanía de fin de año. Mencionaron además el consumo ha bajado levemente.
Impacto en Jujuy
Esta situación parece ya haber tenido impacto en la provincia. Nuestro medio consultó a Hugo Solano, propietario de una carnicería del barrio Cuyaya sobre la actualidad en materia precios.
El referente del rubro remarcó que los valores han aumentado un 15% en las últimas dos semanas debido a la proximidad de diciembre. Aclaró que los precios de la carne estuvieron estancados durante cuatro o cinco meses antes de esta suba.
Sobre el consumo, Solano dijo que la gente ya preveía estos incrementos y los relaciona con los gastos de fin de año. Señaló que algunos clientes compran para toda la semana, mientras que otros prefieren comprar a diario según sus necesidades y el clima.
Expuso que las ventas de carne de res se mantienen, especialmente en milanesas, embutidos y cortes como lomo, filé y picanas. Contó además que los clientes preguntan sobre los precios para fin de año, pero aún no hay reservas de lechón.
Por último, marcó que espera un repunte en la demanda en diciembre por Navidad y Año Nuevo.