Morrón rojo
El morrón rojo tiene 11 veces más betacarotenos que los morrones verdes, un compuesto que reduce la probabilidad de padecer cáncer y provee el 50% de la vitamina A.
Asimismo, está científicamente comprobado que esta vitamina mejora la calidad de los espermatozoides.
Por otro lado, el morrón rojo es una gran fuente de vitamina B6 y de magnesio, una combinación que ayuda a reducir la ansiedad y es un diurético natural, motivo por el cual reduce la inflamación y previene la hipertensión, indicó el sitio web Livestrong.
Morrón verde
El morrón verde es la versión del morrón sin madurar, por ello tienen un sabor amargo pueden llegar a provocar una indigestión si se consumen crudos, explicaron especialistas al Huffington Post. Tiene un alto contenido en vitamina C, tiene beneficios para la piel, reduce los resfriados, ayuda a combatir enfermedades como hipertiroidismo.
Este tipo de morrón es muy aconsejable para mujeres que están en la menopausia porque la vitamina C reduce los sofocos. Los verdes se recolectan antes y necesitan menos tiempo de maduración de cultivo, y un dato interesante es que es el más barato.
Morrón amarillo
El morrón que tiene mayor vitamina C es el amarillo, pero es el que menos vitamina A tiene y menos betacaroteno. Tienen sólo 20 calorías cada 100 gramos, es rico en fibra, genera saciedad y combate el estreñimiento. Tienen un alto contenido de agua y son más dulces.
Como una segunda edición del amarillo, se encuentra el naranja y son muy parecidos en relación al sabor y a la consistencia. Son más dulces que los verdes y menos que los rojos y amarillos. Tienen zeaxantina, que protege contra las cataratas y la degeneración macular.
Ahora que ya conocés las diferencias estás listo para elegir tus morrones favoritos y combinarlos en tus platos gourmet. ¡A disfrutar!
