Carlos Iturbe, es el propietario de La Conversión, una destilería ubicada en las afueras de Purmamarca, lo que la convierte en la mixtura perfecta de paisaje y sabores inigualables.
Usina Emprendedora: Iturbe Destilados, una producción de autor en medio de los cerros de Purmamarca
En esta edición conocemos el notable trabajo de Carlos Iturbe, con su proyecto llevó productos como el gin, la grappa y el brandy a otros niveles.
El recorrido inicia hace más de 15 años cuando decide innovar en la destilería y aventurarse a su primer producto, la grapa. La cual se elabora a partir del orujo, que es “la parte solida del vino”. Continuó su camino con un brandy exquisito con guarda en roble y llego el momento del producto estrella: “El Gin del Marques”, un destilado con 11 botánicos que resultan en una experiencia completamente placentera y sensorial, lo que lo convierten en el destilado más vendido de La Conversión.
Luego llegó el momento del vodka, el cual otorga notas de turrón, maní y almendras. Convirtiéndolo en una pieza única para degustar y siendo el primero del país en ser elaborado con una variedad de papa andina.
Carlos, añadió valor a sus destilados acompañándolos de experiencias inversivas en los sabores y los cerros, desde degustaciones, visitas diarias hasta turismo astronómico, acompañadas de una buena bebida. Aunque el verdadero diferencial está en sus explicaciones apasionadas de los procesos químicos por los cuales pasan sus destilados hasta llegar a la copa.
Aunque actualmente La Conversión, se encuentra en momentos de cambios, aun se pueden adquirir sus productos en el aeropuerto de Jujuy o contactándose con la destilería 3885 12-4370 o en redes sociales @iturbe.destilados