Con el objetivo de mejorar la calidad de vida y encontrar soluciones a la crisis económica que afrontaba el país en los años noventa, agricultores de la provincia decidieron aunar fuerzas y crear la cooperativa Cauqueva (Cooperativa Agropecuaria Unión Quebrada y Valles). Fue así como comenzó una historia de constante defensa a los cultivos andinos, el bienestar de los productores y la identidad cultural.
Usina Emprendedora: Cauqueva, alimentos cooperativos de Jujuy para el mundo
En una nueva edición, conocemos la cooperativa de agricultores de la provincia de Jujuy.
Javier Rodríguez, miembro de Cauqueva, nos brinda un repaso por la historia de la cooperativa que, atravesada por la historia argentina, los vaivenes económicos y las necesidades de sus integrantes, siempre ha sabido brindar respuestas a los agricultores que la componen.
Con el paso del tiempo, fueron encontrando el espacio en el mercado con productos y presentaciones conocidas como fideos y alfajores, pero con un diferencial muy importante: los cultivos ancestrales. Es por esto que los productos están compuestos de ingredientes como: papas andinas, variedades de maíces, quínoa, amaranto, entre otros.
Cauqueva encontró la forma de agregar verdadero valor a sus productos por medio del cuidado y revalorización de la materia prima andina, realizando artículos libres de gluten, sin añadir agregados químicos, conservantes ni colorantes artificiales. Además de tener un gran valor nutricional por ser harinas de maíces integrales.
Los productos se pueden encontrar en distintos puntos de venta en Tilcara: Lavalle 563; Maimará: Ruta nacional N° 9 Km 1768 y en San Salvador de Jujuy: Balcarce 578. Ademas se pueden adquirir en la tienda virtual www.cauqueva.org.ar o a través de www.alimentoscooperativos.com.
Cauqueva cuenta con visitas guiadas a sus instalaciones y al Museo de la Vida Campesina ubicado en Ruta nacional N° 9 Km, Maimará. Contactate al 3885 17-1635 o por redes sociales @alimentoscooperativoscauqueva.