La directora del área, Gabriela Saab, dijo que hay comercios que también son denunciados por falta de higiene. Remarcó la importancia de que el consumidor realice el reclamo, sobre todo cuando se trata de alimentos con mal olor, estado o adulterados.
El reciente caso de fraude alimentario en Jujuy llevó a conocer de qué manera se evitan, controlan y denuncias estas situaciones en la provincia.
Según pudo conocer nuestro medio, por semana la Dirección de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad capitalina recibe al menos tres denuncias por incumplimiento de normas alimentarias y de higiene en comercios, puestos y espacios gastronómicos de la ciudad.
La directora del área, Gabriela Saab, remarcó la importancia de que el consumidor realice la denuncia, sobre todo cuando se trata de alimentos con mal olor, estado o adulterados.
En este caso indicó que se llega a notificar en dos oportunidades al propietario del comercio, en caso de que el incumplimiento persista, se le realiza una multa y posteriormente el decomiso.
"Es un trabajo diario que tenemos en la práctica con inspectores de control de alimentos en vías públicas, en servicios gastronómicos habilitados, comercios, Food Track. En esta época también controlamos los productos navideños. A los comercios le exigimos el papel de curso de manipulación que es un requisito indispensable y obligatorio. Además nosotros damos el curso. También vemos la parte de higiene, no solo personal, sino de los productos que se venden", recalcó.
La directora de Seguridad Alimentaria aconsejó al consumidor no comprar juguitos caseros congelados en la vía pública, ya que son de dudosa procedencia o escabeches artesanales. También dijo que el consumidor que compre carne molida deberá pedir que sea molida a la vista del consumidor.
La dirección de Seguridad Alimentaria constantemente dicta cursos de manipulación de alimentos que son necesarios a la hora de avalar un negocio o local gastronómico, como también para los productores jujeños.
