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Retorno a fase 1: desesperación y angustia en el sector gastronómico

Jujuy regresó a cuarentena estricta. La medida rige por 14 días corridos, desde hoy y hasta el domingo 2 de agosto inclusive. La finalidad es controlar la curva epidemiológica en ascenso de coronavirus en la provincia, siendo 1006 los casos confirmados actualmente. La falta de empatía del gobierno hacia los sectores más golpeados plantea uno de los escenarios más críticos con pymes al borde de la quiebra.
22 de julio de 2020 - 17:45
  • Se profundiza la crisis económica en el sector gastronómico tras la vuelta a fase 1.
  • Desde la Cámara de Gastronómicos de Jujuy aseguran que de no ser asistidos por el Estado el rubro puede desaparecer.
  • Los locales que aún no quebraron no tienen margen para continuar sosteniendo esta situación caótica.

La información que en primera instancia se daba a conocer en un medio nacional por el propio Ministro de Salud, Gustavo Bouhid, fue ratificada en el informe N° 133 del COE. La necesidad económica se contrapone a la necesidad sanitaria y al #QuédateEnCasa premisa primordial por estos días.

En comunicación telefónica con “Radio2” Sergio Valenzuela, presidente de la Cámara de Gastronómicos de Jujuy se refirió a este tema. Afirmó que ya venían muy angustiados y la determinación se hace insostenible para el sector, no tienen margen para aguantar más la crisis. El panorama es desalentador para el rubro, las deudas acumuladas los ahogan y el número de locales que cierran sus puertas va en alza.

Consideró que el Estado debe subsidiar a las empresas gastronómicas porque no podemos seguir en esta situación. Un día abrimos otro día cerramos, se le dice a la gente que somos peligrosos. Consideró que el Estado debe subsidiar a las empresas gastronómicas porque no podemos seguir en esta situación. Un día abrimos otro día cerramos, se le dice a la gente que somos peligrosos.

Respecto de las determinaciones que hasta el momento se vinieron planteando para el sector, Valenzuela, afirmó que las mismas fueron insuficientes y que nunca estuvieron acorde a las circunstancias.

No podemos pagar los servicios, los alquileres, los sueldos de los empleados, proveedores e impuestos es una situación terrible, tenemos solo deudas. No podemos pagar los servicios, los alquileres, los sueldos de los empleados, proveedores e impuestos es una situación terrible, tenemos solo deudas.

Consultado sobre los anuncios que el gobernador Gerardo Morales presentó en el “Plan Económico Post Pandemia”, Valenzuela, fue contundente y aseguró que escuchó sobre proyectos que no responden en ninguna medida a la crisis del momento.

Él llegará a la post pandemia nosotros no, no escuché en ningún momento se mencionará nuestra situación, es desesperante. Si realmente quieren que el sector no desaparezca tienen que ayudarnos. Él llegará a la post pandemia nosotros no, no escuché en ningún momento se mencionará nuestra situación, es desesperante. Si realmente quieren que el sector no desaparezca tienen que ayudarnos.

Valenzuela relata que los números fueron siempre negativos, comentó que el fin de semana largo con los festejos por “El día del Padre" y con la gente cobrando no se trabajó ni hubo recaudación solo perdidas por abrir. Por otro lado “El día del Amigo” se anunció que era peligroso reunirse más allá de todas las medidas de seguridad que los locales gastronómicos tienen.

Nada dio resultado y aunque se trabajara un fin de semana bien tampoco nos alcanzaría, son 5 meses de deuda. Nada dio resultado y aunque se trabajara un fin de semana bien tampoco nos alcanzaría, son 5 meses de deuda.

El presidente de la Cámara de Gastronómicos se refirió a la impotencia ya que poco o nada pueden hacer, resaltó que necesitan trabajar y que las condiciones sanitarias no están dadas. El rubro implica el movimiento de gente en los locales, aseguró no tener otra forma y que las opciones de reinventarse como por ejemplo la implementación de “delibery” no ha funcionado por la crisis económica que se atraviesa en general.

La gente no tiene dinero y no podemos seguir solventando el costo del envió los empresarios gastronómicos. Nosotros queremos trabajar pero las condiciones sanitarias y económicas deben de estar dadas para que eso ocurra. La gente no tiene dinero y no podemos seguir solventando el costo del envió los empresarios gastronómicos. Nosotros queremos trabajar pero las condiciones sanitarias y económicas deben de estar dadas para que eso ocurra.

Para finalizar, Valenzuela, mencionó que durante el período de flexibilización de la cuarentena tampoco hubo impacto positivo, considerá que la razón es que la gente no sale a consumir, no hay plata y hay miedo, resaltó la mala propaganda que el gobierno realizó para con el sector definiéndolo como zona peligrosa.

Llevamos más de 4 meses de pérdidas y deudas, esto acelera el quiebre de muchos. Llevamos más de 4 meses de pérdidas y deudas, esto acelera el quiebre de muchos.