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Sabores y Lugares te propone un cremoso de trigo con osobuco braseado

Arrancó la temporada 2022 de "Sabores y Lugares" con la conducción de Marcelo Escalada y José Frías. En este programa te invitamos a disfrutar de una receta especial para el frío.

CREMOSO DE TRIGO CON OSOBUCO BRASEADO

  • MEDIO KILO TRIGO HERVIDO
  • 1K DE OSOBUCO
  • 2 MORRONES ROJOS
  • 2 CEBOLLAS
  • 1 COREANITO EN RODAJA
  • CASCARA DE BERENJENA
  • 120G DE MANTECA
  • 1 DIENTE DE AJO

¡AHORA SÍ! PASO A PASO:

Sabores y Lugares | 05-05-22

Remojar el trigo durante 6 horas, en una olla colocar agua y poner el trigo a hervir por 15 a 20 minutos. Escurrir y reservar.

Osobuco: Sellar en una cacerola de ambos lados, agregar cebolla, morrón, ajo y verduras a elección.

Salpimentar, agregar vino blanco y caldo hasta cubrir la preparación. Dejar hervir a fuego bajo por 2 horas.

En 1 parrillera agregar aceite de girasol y fritar morrón, cebolla, coreanito y cascara de berenjena por 5 a 7 minutos.

Agregar trigo cocido, sal pimentar, agregar manteca y queso rallado.

Dejar cocinar por cinco minutos y servir con el osobuco braseado.

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