CREMOSO DE TRIGO CON OSOBUCO BRASEADO
Sabores y Lugares te propone un cremoso de trigo con osobuco braseado
Arrancó la temporada 2022 de "Sabores y Lugares" con la conducción de Marcelo Escalada y José Frías. En este programa te invitamos a disfrutar de una receta especial para el frío.
15 de mayo de 2022 - 10:30
- MEDIO KILO TRIGO HERVIDO
- 1K DE OSOBUCO
- 2 MORRONES ROJOS
- 2 CEBOLLAS
- 1 COREANITO EN RODAJA
- CASCARA DE BERENJENA
- 120G DE MANTECA
- 1 DIENTE DE AJO
¡AHORA SÍ! PASO A PASO:
Remojar el trigo durante 6 horas, en una olla colocar agua y poner el trigo a hervir por 15 a 20 minutos. Escurrir y reservar.
Osobuco: Sellar en una cacerola de ambos lados, agregar cebolla, morrón, ajo y verduras a elección.
Salpimentar, agregar vino blanco y caldo hasta cubrir la preparación. Dejar hervir a fuego bajo por 2 horas.
En 1 parrillera agregar aceite de girasol y fritar morrón, cebolla, coreanito y cascara de berenjena por 5 a 7 minutos.
Agregar trigo cocido, sal pimentar, agregar manteca y queso rallado.
Dejar cocinar por cinco minutos y servir con el osobuco braseado.