Sabores y Lugares salió a la calle para descubrir a los nuevos emprendedores ambulantes
Marcelo Escalada y José Frías recorrieron el Parque Lineal Xibi Xibi para conocer historias de jóvenes emprendedores que encontraron en la venta ambulante una oportunidad para desarrollar sus proyectos gastronómicos.
En una nueva edición de Sabores y Lugares, Marcelo Escalada y José Frías salieron a recorrer las calles de San Salvador de Jujuy para descubrir una tendencia que creció con fuerza en los últimos años: los emprendedores ambulantes que llevan sus productos a distintos espacios de la ciudad, ferias y encuentros.
El recorrido comenzó en el Parque Lineal Xibi Xibi, donde conocieron diferentes propuestas de jóvenes que apostaron por la gastronomía para construir sus propios emprendimientos.
La primera parada fue Pretty Donas, junto a Sebastián Gutiérrez, un joven emprendedor que encontró en las mini donas una oportunidad para crear su propia marca. Ofrece pequeñas donas con diferentes toppings y variedades bañadas en chocolate, una propuesta que lleva a distintas ferias de la provincia.
Con el tiempo, Sebastián logró consolidar su emprendimiento también a través de TikTok, donde comenzó a mostrar su trabajo y generar una comunidad alrededor de sus productos. Actualmente, además de la venta ambulante, ofrece servicio de alquiler de stands de mini donas para cumpleaños, eventos y celebraciones.
El recorrido continuó con Delicious House, el emprendimiento de Agustina y Facundo, dos jóvenes que encontraron en la pastelería una alternativa para generar su propio sustento económico.
Su historia comenzó justamente en el Parque Lineal, donde dieron sus primeros pasos con la venta callejera. Actualmente recorren diferentes sectores del Parque San Martín y el casco céntrico, ofreciendo budines, galletas y otras preparaciones dulces, además de realizar pedidos por encargo.
Finalmente, Marcelo y José conocieron a Santiago Pereyra, más conocido en TikTok como “El Chico de los Burritos”, quien decidió apostar por la gastronomía mexicana cuando este tipo de propuesta todavía no tenía tanta presencia en Jujuy.
Santiago encontró en los tacos y burritos el producto con el cual desarrollar su emprendimiento. Actualmente participa en diferentes ferias, realiza pedidos y también ofrece envíos a domicilio, llevando una propuesta de inspiración mexicana a distintos puntos de la provincia.