Sabores y Lugares: sabores de México y tradiciones del Día de Muertos

Sabores y Lugares continúa recorriendo distintos puntos de Jujuy para descubrir nuevas experiencias gastronómicas y acercar otras culturas a la mesa. En esta oportunidad, Marcelo y José visitaron el Pasel Hotel Casino de Palpalá, donde los sabores de México fueron protagonistas de una propuesta especial que conectó la cocina con las tradiciones del Día de Muertos.

Junto a Fabián Hernández, cocinero jujeño que trabajó en México, los conductores conocieron y prepararon manchamanteles con arroz costeño, un plato tradicional mexicano que se destaca por la combinación de ingredientes y sabores. La receta reúne semillas, carnes, frutas, chocolate, coco y picante, en una preparación que combina diferentes texturas y matices para ofrecer una experiencia gastronómica particular.

La cocina también fue el punto de partida para conversar sobre el Día de Muertos en México y el Día de los Fieles Difuntos en el norte argentino. Fabián compartió su experiencia y explicó las similitudes y diferencias entre ambas celebraciones, que, aunque tienen sus propios símbolos y costumbres, encuentran un punto de encuentro en la memoria de los seres queridos, las reuniones familiares y la comida como expresión de afecto y tradición.

Mientras en México los altares se llenan de flores, fotografías y alimentos favoritos de los difuntos, en Jujuy las familias preparan sus tradicionales mesas de ofrendas, con panes de formas simbólicas, comidas, bebidas y otros elementos que forman parte de una costumbre profundamente arraigada en la identidad local.

La visita también contó con la participación de Chantin Barra Móvil, un servicio de coctelería que presentó una variedad de tragos tradicionales y de autor. Entre las preparaciones se destacaron las auténticas micheladas mexicanas, el cóctel Lobo Marino y, como anticipo de las próximas fiestas de fin de año, un especial Daiquiri de Navidad.

De esta manera, Sabores y Lugares propuso un encuentro entre culturas a través de la gastronomía, las bebidas y las tradiciones, demostrando que cada plato y cada preparación pueden contar una historia y acercarnos a otras formas de celebrar, compartir y mantener viva la memoria.