En una edición especial de Sabores y Lugares, Marcelo Escalada y José Frías se trasladaron a León para conmemorar el Día Grande de Jujuy, recordando la histórica Batalla de León del 27 de abril de 1821, donde el pueblo jujeño, bajo el mando de José Ignacio Gorriti, enfrentó al Ejército Realista en el marco de la Guerra de la Independencia Argentina.
Sabores y Lugares: León celebró el Día Grande de Jujuy entre historia, gastronomía y tradición
En el marco del 27 de abril, el programa llegó al Museo 27 de Abril en León para conmemorar una de las fechas más importantes de la provincia, combinando memoria histórica, feria emprendedora y cocina regional.
El programa se desarrolló en el Museo 27 de Abril, un espacio que resguarda la memoria de este hecho clave para la historia provincial. Allí, Eduardo “Gogy” Puch, director del museo, compartió detalles sobre el lugar y también sobre la Sala de León, una casa histórica que data del 1800 y que hoy ofrece una propuesta turística con alojamiento para hasta 10 personas, combinando historia y confort.
La jornada también incluyó un recorrido por la feria “León Hace”, donde más de 15 emprendedoras y emprendedores locales ofrecen sus productos todos los sábados en el ingreso a la localidad. Zulema Claros, una de sus referentes, destacó la diversidad de propuestas que van desde tejidos y artesanías hasta dulces, escabeches, bollos y cocina regional, consolidando este espacio como un punto de encuentro cultural y productivo.
En este contexto, la gastronomía tuvo un rol central de la mano de Roxana Goyochea, cocinera de la feria, quien compartió recetas tradicionales como picante de pollo y sopa de maní, además de mencionar otros platos que forman parte de su propuesta, como picante de mondongo, lengua, estofado de cordero y sopa de pata, todos con fuerte raíz familiar y regional.
Como parte del homenaje, el programa también revivió la recreación de la Batalla de León, realizada el domingo 26 de abril, una puesta que permite mantener viva la memoria histórica y acercar estos hechos a nuevas generaciones.