INGREDIENTES:
Hoy cocinamos salteado de llama
En este programa Marcelo Escalada y José Frías reciben como invitado al cocinero Enrique Ríos quien nos comparte una deliciosa receta de salteado de llama.
500 GRS. CARNE DE LLAMA
2 CHORIZOS DE LLAMA
2 CEBOLLAS
2 MORRONES
1/4 TOMATE
AJO
PEREJIL
SAL PIMIENTA A GUSTO
SALSA DE SOJA
VINO BLANCO
PREPARACIÓN:
Elegir algún blando de la paleta de llama. Cortar en lonjitas y rehogar la carne hasta caramelizar.
Agregar la cebolla, el morrón y el tomate cortado en tiras. Saltear por unos minutos.
Luego agregar los chorizos previamente cocidos. Salsa de soja y vino blanco.
EMPLATADO:
Servir este salteadito con guarnición a gusto, papas, puré o ensaladas, pueden ser buenas propuestas.
MARIDAJE:
Acompañar con un tinto joven.