Hoy cocinamos penca de tuna rellena con verduras salteadas

PLATO PRINCIPAL: PENCA DE TUNA RELLENA CON VERDURAS SALTEADAS

INGREDIENTES:

• 1 MORRÓN ROJO
• 1 MORRÓN VERDE
• 1 MORRÓN AMARRILLO
• 1 PENCA DE TUNA O NOPAL
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO
• PREPARACIÓN ESTACIONADA DE CONDIMENTOS BARRIOS CON LICOR Y ASAFRÁN
• PAPAS ANDINAS SALTEADAS CON VARIEDAD DE DECIRE

ELABORACIÓN Y PASOS DE LA RECETA:

• 1 PASO:

SALTEAR LA VERDURAS EN JULIANA CON EL ESTACIONADO DE CONDIMIENTOS, LUEGO PARTIR LA PENCA POR LA MITAD Y RELLENAR.

• 2 PASO:

UNA VEZ RELLENA LA PENCA, SE LO DEBE LLEVAR A LA PLANCHA PARA LUEGO SALTEAR JUNTO CON LAS PAPAS EN EL MISMO SARTÉN.

• 3 PASO:

UNA VEZ QUE ESTEN SALTEADAS LAS VERDURAS, LA PENCA, Y LAS PAPAS SE LOS SACA DE LOS FUEGOS PARA LUEGO SERVIR

• 4 PASO:

SE SIRVE Y A DISFRUTAR

LUEGO SERVIR

POSTRE: ROGEL DE TUNA Y CREMA

INGREDIENTES:

• 2 TUNAS
• 125 GR DE CREMA DE LECHE
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 6 TAPAS DE MERENGUE SECO
• LICOR DE AGIBE O TEKILA CANTIDAD NECESARIA

ELABORACIÓN Y PASOS DEL POSTRE: ROGEL DE TUNA Y CREMA

• 1 PASO:

MONTAR LA CREMA Y AGREGAR UN POCO DE TEKILA O LICOR DE AGIBE

• 2 PASO:

PELAR LA TUNA (CON CUIDADO CON LAS ESPINAS) Y LUEGO MONTAR DE FORMA INTERCALADA LA PREPARACIÓN

3 PASO:

LUEGO SE DEBE INTERCALAR LOS DISCOS DE MERENGUE EN FORMA INTERCALADA (CAPAS DE MERENGUE, CREMA DE LECHE, TUNA Y ASI SUCESIVAMENTE)

LUEGO SERVIR