Hoy cocinamos Pacú a la Teja con verduras
En Sabores y lugares, todos los jueves recorremos las hermosas regiones de Jujuy, mientras preparamos sus platos típicos.
INGREDIENTES:
Pacú
1 papa
1 batata
1 cebolla
1 berenjena
c/n de tomatitos cherry
c/n de acerolas
Cortar en rodajas de un centímetro de grosor, una papa mediana, una batata mediana, una berenjena grandes. Luego agregar en un bol con aceite perfumado de orégano.
Luego agregar la cebolla cortada en gajos y un poco de tomate cherry y acerolas, lo dejamos cocinar en una sartén por 20 minutos aproximadamente. Procuramos dar vueltas para que las verduras no se quemen.
Posteriormente calentamos la teja en los fuegos de la parrilla y colocamos aceite y colocamos el pacú. Una vez que el pacú esta en los fuegos debemos salpimentar y dar vuelta para que se cocine.
Retirar de los fuegos a los 5 minutos. Retirar el bife de pacú, emplatar y servir.
