Hoy cocinamos Osobuco al vino blanco con puré mixto
En un nuevo programa de Sabores y Lugares, Marcelo Escalada cocina junto a Gastón Carrizo. La receta que proponen para degustar es Osobuco al vino blanco con puré mixto.
Ingredientes
1 kg de osobuco
1/2 de zanahoria
1/2 de cebolla
1 Morrón rojo
1 Morrón verde
2 ramas de apio (el tronco)
2 dientes de ajo
1 lt de Vino Blanco
Pimentón
Ají molido
Pimienta a elección
1 kg de osobuco
1/2 de zanahoria
1/2 de cebolla
1 Morrón rojo
1 Morrón verde
2 ramas de apio (el tronco)
2 dientes de ajo
1 lt de Vino Blanco
Pimentón
Ají molido
Pimienta a elección
Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y los morrones.
Marcar el osobuco y luego incorporar las verduras picadas.
Agregar vino blanco, agregar especias. Tapar y dejar dos horas en cocción a fuego medio.
Colocar batatas y corianitos al rescoldo. Una vez cocidos pisar para realizar puré.
Retiramos del fuego la olla con el Osobuco y las verduras y servir junto con el puré mixto de batatas y corianitos. ¡Listo! ¡Plato terminado!
