Hoy cocinamos lampreado de lengua con ensalada de lenteja
En un nuevo programa de Sabores y Lugares te contamos como preparar lampreado de lengua con ensalada de lenteja.
20 de septiembre de 2021 - 10:18
INGREDIENTES
1 LENGUA
150G HARINA DE TRIGO
30G HARINA MORADA
1 ZANAHORIA
2 HUEVOS
1 REMOLACHA
200G LENTEJA
50G HABAS
150G REPOLLITO DE BRUSELAS
PASO A PASO
Hacer hervir la lengua hasta que quede blanda y cortar en lonjas de 1 cm.
Mezclar harina con huevos, sal, pimienta con hiervas aromáticas.
Colocar aceite bien caliente y cocinar.
Cortar la verdura en brunoise y mezclar.
Saltear los repollitos con oliva e incorporar a la preparación.