Hoy cocinamos guiso de pollo con arroz

INGREDIENTES:

1 KILO DE POLLO EN TROZOS A GUSTO

1/2 DE CEBOLLA PICADA

1 Y 1/2 KILO DE ZANAHORIAS

3 PIMIENTOS MORRONES MEDIANOS (DE DISTINTOS COLORES SI SE TUVIERA) CORTADOS EN LONJAS ANCHAS (APROXIMADAMENTE CUATRO A SEIS PARTES)

1 KILO DE TOMATES FRESCOS

CEBOLLA DE VERDEO PICADA

2 AJOS PICADOS

HOJAS DE LAUREL FRESCO

SAL A GUSTO

PIMIENTA NEGRA A GUSTO

PIMENTÓN A GUSTO

TRES PUÑADOS DE ARROZ (CONFORME LA CANTIDAD DE COMENSALES)

PASO A PASO:

Sellar el pollo en aceite, luego añadir cebollas, pimientos y ajo. por aparte señalar (marcar con el cuchillo en la parte de atrás de los tomates en forma de cruz) los tomates y hacerlos hervir unos minutos hasta que se despegue la piel, quitar esa piel y picarlos bien.

Incorporar a la preparación anterior, cubriendo todo con las zanahorias ralladas agregándole los condimentos y la sal de nuestros amigos de Hayu hampi sales tostadas, con una taza de agua, tapar y dejar cocinar aproximadamente unos veinte minutos.

Controlar que no le falte agua y se seque. Finalmente incorporar el arroz vigilando que el agua sea suficiente y el arroz esté a punto y resulte una comida jugosa.

EMPLATADO:

En una cazuela y plato hondo servir el guiso teniendo en cuenta que salga bien repartido. Acompañar con un tostón de pan de capo con un poco de aceite de oliva saborizado Chakytusu.

MARIDAJE:

Elegir un buen torrontés.