INGREDIENTES:
Hoy cocinamos guiso de pollo con arroz
Cuarto programa de Sabores y Lugares y te proponemos una receta fácil y rica para pasar el frío: guiso de pollo con arroz. Mirá el paso a paso.
1 KILO DE POLLO EN TROZOS A GUSTO
1/2 DE CEBOLLA PICADA
1 Y 1/2 KILO DE ZANAHORIAS
3 PIMIENTOS MORRONES MEDIANOS (DE DISTINTOS COLORES SI SE TUVIERA) CORTADOS EN LONJAS ANCHAS (APROXIMADAMENTE CUATRO A SEIS PARTES)
1 KILO DE TOMATES FRESCOS
CEBOLLA DE VERDEO PICADA
2 AJOS PICADOS
HOJAS DE LAUREL FRESCO
SAL A GUSTO
PIMIENTA NEGRA A GUSTO
PIMENTÓN A GUSTO
TRES PUÑADOS DE ARROZ (CONFORME LA CANTIDAD DE COMENSALES)
PASO A PASO:
Sellar el pollo en aceite, luego añadir cebollas, pimientos y ajo. por aparte señalar (marcar con el cuchillo en la parte de atrás de los tomates en forma de cruz) los tomates y hacerlos hervir unos minutos hasta que se despegue la piel, quitar esa piel y picarlos bien.
Incorporar a la preparación anterior, cubriendo todo con las zanahorias ralladas agregándole los condimentos y la sal de nuestros amigos de Hayu hampi sales tostadas, con una taza de agua, tapar y dejar cocinar aproximadamente unos veinte minutos.
Controlar que no le falte agua y se seque. Finalmente incorporar el arroz vigilando que el agua sea suficiente y el arroz esté a punto y resulte una comida jugosa.
EMPLATADO:
En una cazuela y plato hondo servir el guiso teniendo en cuenta que salga bien repartido. Acompañar con un tostón de pan de capo con un poco de aceite de oliva saborizado Chakytusu.
MARIDAJE:
Elegir un buen torrontés.