¡Hoy cocinamos guiso de lenteja campero!
Para este domingo te proponemos un plato ideal para pasar este frío, un riquísimo guiso de lenteja campero. Mirá el paso a paso.
INGREDIENTES:
1 kg. lenteja
500 gr. carne de cerdo
500 gr. butifarra
150 gr. panceta
2 chorizos españoles
400 gr. cuerito de cerdo
2 cebollas moradas
1 morrón rojo
1 morrón verde
300 gr. chaucha
300 gr. arveja
500 gr. ocas
Sal y pimienta a gusto
Ají molido cantidad necesaria
Pimentón extra cantidad necesaria
1 vaso de vino tinto
Perejil para pintar y decorar
Remojar las lentejas en agua durante aproximadamente 2 horas y cortar en cubos los ingredientes: carne de cerdo, butifarra, chorizo español y la panceta.
Luego cortar las verduras que se utilizaran en el guiso: zanahoria, cebolla morada, los morrones (verdes y rojos), chauchas.
Saltear en una olla con aceite la carne de cerdo, butifarra, chorizo español y la panceta y luego colocar en la elaboración las verduras cortadas. Dejar unos minutos en la cocina mientras le incorporamos agua.
Luego incorporar las lentejas a la elaboración y el cuerito de cerdo. Antes de retirar la olla del fuego, insertar en el fuego las ocas para que hiervan en la cocción. Terminar de condimentar con pimentón, sal y pimienta.
Luego colocar en el fuego el pan casero, previamente hacerle un hueco. Mezclar y retirar el guiso del fuego, servirlo en el pan y disfrutar.
