Hoy cocinamos guiso de chacana

Buscar la chacana y lavarla. Hacer hervir la chacana media hora en una olla, luego pelarla y volverla a lavar. Luego picar las cebollas, la zanahoria, el morrón y colocarlos en una olla a fuego durante media hora y agregar agua.

Machucar el charqui y freírlo en un sartén. Poner a hervir en la olla de los vegetales (cebolla, morrón, zanahoria) y agregar el charqui y un poco de agua cada media hora para que no se seque la elaboración

Dejar hervir media hora y retirar el guiso del fuego y comenzar a servir en una cazuela y disfrutar.