INGREDIENTES:
Hoy cocinamos chorizo de llama a la pomarola
Marcelo Escalada y José Frías te invitan a disfrutar de un nuevo programa de Sabores y Lugares. Compartimos la receta de chorizo de llama a la pomarola con productos agroecológicos de huerta "Las Señoritas".
1 KILO DE CHORIZOS DE LLAMA
1 MORRÓN VERDE
1 MORRÓN ROJO
1 CEBOLLA BLANCA
1 CEBOLLA MORADA
2 PUERROS
100 GR. DE HABAS
1 ZANAHORIA
1 BERENJENA
PREPARACIÓN:
Cortar todas las verduras en juliana y reservar. luego poner en el disco de arado un chorro de aceite de oliva de Chakitusu, poner los chorizos hasta dorar.
Colocar las verduras salteadas y aumentar vino blanco o 200 cm cubitos de agua, y cocinar 30 minutos y servir.
PARA EL MARIDAJE:
Acompañar esta preparación con un Malbec Nampes.
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