INGREDIENTES:
Hoy cocinamos boloñesa con butifarra de llama
Nos encontramos en otro programa de Sabores y Lugares, junto a Marcelo Escala y José Frías. En esta ocasión nos enseñan a preparar una riquísima boloñesa con butifarra de llama.
300g DE FIDEOS DE MAIZ DE CAPIA DE CAUQUEVA
MEDIA CEBOLLA MORADA
1 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
MEDIO MORRON ROJO
MEDIO MORRON VERDE
1 TALLO DE APIO
MEDIA ZANAHORIA
400g DE BUTIFARRA DE LLAMA
2 TAZAS DE CALDO
PREPARACIÓN
Lavar las verduras, cortarlas y preparar la butifarra
En un sartén, poner aceite, ajo y las verduras.
Luego de 5 minutos agregar sal y pimienta y cocinar por 5 minutos más. agregar caldo y pure de tomate y dejar cocinar por 20 minutos.
Hacer hervir los fideos
Escurrir y servir en un plato. Salsear con boloñesa de butifarra
Sugerencia: queso de cabra
Vino: blanco seco