Cazuela de carne de vaca con vino tinto
En este programa Marcelo Escalada cocina junto a Sylvain Thevenoux, cocinero francés. Para este domingo te proponen Cazuela de carne de vaca con vino tinto.
Ingredientes::
1 kg carne
Paleta
1 lt Vino Tinto
1 Cebolla
1 Zanahoria
Ajo
Perejil
Pimienta
Sal
30 grs. de harina
Aceite de Girasol
Papa andina
Romero, Tomillo y Laurel
Marinar la carne junto con las verduras y colocar en vino tinto
Sellar la carne en una cacerola. Agregar lo que quedó de la marinada.
Enharinar la carne y agregar el líquido más caldo.
Cocinar de 3 a 4 horas. Agregar las papas 30 minutos antes del final de la cocción.
Servir en cazuela
