Por la fuerte suba de la papa, restaurante jujeño tuvo que cambiar su menú
- Restaurante jujeño debió modificar los menús porque no puede hacer frente a suba en alimentos.
- Algunos de los productos que registran incremento son: papas y habas.
- La carne de vaca y pescado también sufrieron aumentos.
Los restaurantes enfrentan los incrementos de algunos alimentos esenciales como verduras y frutas. Y en medio del encarecimiento se vieron obligados a tener que modificar algunos menús, sobre todo los que incluyen papa, ya que este producto presenta una importante remarcación. El kilo alcanza los $600.
Por esta razón, JujuyalMomento consultó sobre el panorama a Susana, una empresaria gastronómica de la ciudad quien sostuvo que en las últimas dos semanas sufrieron fuertes aumentos en este exquisito alimento, por lo que debieron descartar platos como: papas fritas y ñoquis.
En el caso de la napolitana si bien no fue suprimido para los comensales, pero si se cobra un poco más. Aunque dijo que hay clientes que buscan reemplazar a las papas fritas por arroz o verduras.
“De esta manera los comensales se las ingenian para poder subsistir, porque cada día la situación es difícil”, indicó.
No obstante, detalló que en la misma vereda se encuentran productos como la carne de vaca o el pescado. "Por ejemplo recientemente subió el precio de la pulpa, pasé de pagar $2.400 el kilo a $2.700", recalcó.
También indicó que la haba, producto regional, llegó a pagar hasta $900 el kilogramo.
Hace un año atrás contó que invertía $1.500 en verduras para la semana; mientras que con este monto hoy sólo puede acceder a un pedazo de zapallo y un kilo de arvejas.
Frente a este escenario apuntó que algunos clientes se molestan cuando registran incrementos de valores en la carta pero sostuvo que se debe al mismo desfasaje que hay en los precios de los alimentos.