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Qué es la salmonella y cómo prevenirla

El coordinador de enfermedades transmisibles de Jujuy, Dr. Omar Gutiérrez, habló sobre las causas y medidas de prevención a tener en cuenta. Esto ante las versiones de un brote en Salta, que aunque luego fueron desmentidas no está de más conocer de qué se trata.

Tras viralizarse un mensaje de advertencia sobre un brote de salmonella en Salta, Aguas del Norte y el ministerio de salud de dicha provincia, salieron a desmentir que el agua esté contaminada con ese género bacteriano.

Pero teniendo en cuenta que la salmonella es una enfermedad, que ante algún descuido o por la falta de higiene, está presente en cualquier momento del año, desde la coordinación de enfermedades transmisibles el Dr. Omar Gutierrez brindó algunos detalles para que la comunidad tenga en cuenta.

“No se trata de una bacteria en particular sino de un grupo de bacterias, son productoras de diarrea y cuando uno habla de diarrea hay dos grupos, las diarreas virales que son la mayoría y un pequeño grupo que son producidas por bacterias”.

“Se les llama entero bacterias porque viven en el intestino, algunas de ellas tienen la capacidad de producir infección y cuando producen infección producen diarrea”, agregó.

La sintomatología viene acompañada de fiebre, de sangre en la materia fecal y malestar general. No llega a ser una enfermedad mortal pero si se agrava en el caso de los niños que constituyen un grupo de riesgo. Esto se debe a la deshidratación que pueden sufrir, sobre todo en épocas de calor.

En cuanto a las formas de trasmisión, Gutiérrez especificó, “La trasmisión se da por los lugares en los cuales hay contaminación a partir de la materia fecal, ya sea de personas que viven con estos microorganismos o de animales que también los portan. Tenemos que tener cuidado de la manipulación de cosas que hayan tenido contacto con este tipo de contaminación”.

Las medidas de prevención son básicas, dijo: se debe tomar recaudos con la preparación de alimentos, sobre todo los que se ingieren en la calle; en la casa lavar bien las frutas y verduras y con lo que se ingiere cocido asegurar una buena cocción; el lavado de manos también es fundamental al igual que ingerir agua segura.

 

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