INGREDIENTES:
Hoy cocinamos trucha a la manteca y al limón
Marcelo Escalada y José Frías te acompañan en otro programa de Sabores y Lugares. En esta ocasión cocinamos trucha a la manteca y al limón.
- A LA MANTECA:
1 TRUCHA
100 GRS. MANTECA
3 DIENTES DE AJO
PIMIENTA EN GRANO
GUARNICIÓN
300 GRS. DE PAPINES
ACEITE DE OLIVA
ROMERO
- AL LIMÓN:
1 TRUCHA
JUGO DE LIMÓN
GUARNICIÓN
200 GRS. CEREZA DE TOMATES
1 MANZANA
HOJAS DE APIO
PREPARACIÓN:
Calentar manteca, aceite hasta fundir.
Colocar la trucha y salpimentar a gusto.
Manteca aceite y jugo de limón.
Salpimentar a gusto.
Ocho minutos cada preparación en sartén.
Servir.