En un relevamiento por un mercado capitalino, algunos productos habían duplicado su valor.
Relevamiento por la Feria Minorista de Perico
En la tradicional Feria Minorista de la ciudad de Perico, se analizó el comportamiento de los precios de la canasta verde y cómo las recientes heladas y contingencias climáticas en las zonas productoras empezaron a pasar factura al stock de verduras.
Kori Lenz, comerciante del sector de verdulería con años de trayectoria en el predio, explicó que la merma en el ritmo de ventas es un comportamiento estacional previsible para la época de otoño-invierno, aunque este año está fuertemente condicionado por los factores meteorológicos.
"Con el tema del frío y las heladas, todo lo que es el 'verde' (verduras de hoja como la lechuga) no crece ni madura a tiempo. Al haber escasez, inevitablemente sube el precio y cuesta conseguir mercadería", detalló.
El mapa de los precios en el banquillo minorista
- Verduras en alza: El tomate es uno de los productos que registró un fuerte incremento en las últimas semanas, cotizando entre $1.500, $2.000 y hasta $2.500 el kilo (el tipo cherry llega a los $3.000). Por su parte, la papa también sufrió subas considerables debido a las persistentes lluvias registradas semanas atrás en las zonas productoras del sur del país, lo que complicó su cosecha.
- El "verde" y los estacionales: La lechuga encabeza los faltantes por congelamiento de cultivos. En tanto, opciones como el zapallito se logran mantener entre $1.200 y $1.500 el kilo por su baja demanda invernal, y el brócoli se comercializa por unidad entre $1.000 y $2.500 según el tamaño.
- El alivio de los cítricos: La buena noticia para el bolsillo viene por el lado de las frutas. Al estar en plena temporada, los cítricos mantienen valores muy accesibles y se venden por docena. La mandarina, por ejemplo, se consigue a $2.000 o $3.000 la docena dependiendo del tamaño y la variedad.
Pese a que el contexto económico es complejo y otras verdulerías de la zona acusan un parate severo, Lenz se mostró optimista y aseguró que en la Feria Minorista el movimiento se mantiene en parámetros normales. "La gente compra mucho en el día a día, pero también está la otra parte que sigue llevando en cantidad. Hacia fin de mes se siente un poco el freno, pero se sigue vendiendo", comentó.
