INGREDIENTES
Sabores y Lugares te propone: puré de habas con colita de cuadril
Comenzamos la temporada 2022 de "Sabores y Lugares" con la conducción de Marcelo Escalada y José Frías. En este programa te invitamos a disfrutar un plato especial para compartir con amigos.
- 250 gramos de Habas
- 1 unidad de Cebolla roja
- 2 dientes de Ajo
- 150 mililitros de Caldo de habas
- 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
- 1 unidad de Limón
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Pimienta
¡AHORA SÍ! PASO A PASO
- Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- En una olla con agua y sal, cocinar las habas aproximadamente 20 minutos, hasta qué estén blandas.
- Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente, hasta que este dorado.
- Procesar el ajo y la cebolla junto con las habas y el caldo de cocción de éstas. Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Añadir el zumo del limón, sal, pimienta y una pizca de comino. Procesar nuevamente.
- Servir el puré de habas y espolvorear cebollín finamente picado. Esta guarnición saludable es ideal para acompañar un pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.