Tumbaya tuvo su Feria de la Papa Andina

Productores de la región y de los valles altos, pobladores y turistas, participaron a pesar del día fresco y que por momentos amenazaba con lluvia, esta verdadera fiesta regional.

Cuarenta y cuatro son las variedades de papa que se cultivan en la Quebrada y muchas de ellas fueron expuestas por productores de Juella, Cuis Cusi, El Moreno y Punta Corral entre otros lugares.

El objetivo de esta feria es mostrar y recuperar las diversas variedades de papas, ya se aprovecha la oportunidad para que los productores de diferentes lugares puedan intercambiar semillas y de esta manera volver a cultivar variedades ya perdidas en una zona determinada. Oca roja y amarilla, collareja, tuni morada, imilla, cuqueña, fueron algunas de las papas que se podían apreciar y comprar en el lugar.

Por lo general el cultivo de las papas andinas se realiza en pequeñas parcelas cercanas a las viviendas de los productores, que las cultivan con las mismas técnicas que se utilizaban ancestralmente y por lo tanto están libres de químicos para el control de plagas, enfermedades y malezas.

Además de papas se expusieron y vendieron otros productos como la quinoa, maíces, frutas de la región, sal de Cochinoca, dulces caseros, licores y algunas artesanías.

De la fiesta también participaron alumnos del Instituto de Educación Superior Nº 2 de Tumbaya, que cursan la carrera de Técnico Superior en Cocinas regionales, quienes repartieron preparaciones dulces entre los concurrentes.

Como ya es tradicional, la jornada fue amenizada por músicos y bailarines que pusieron su nota de color.

Desde Capital Federal llegó un equipo el programa Cocineros Argentinos, que se emite por Canal 7 la TV Pública, encabezado por la cocinera Ximena Sáenz.