En una propuesta distinta y muy dinámica, Sabores y Lugares celebró el Día Mundial del Hot Dog (24 de abril) con un recorrido callejero por distintos puntos de la ciudad, poniendo en valor uno de los alimentos más populares del mundo: el pancho.
Sabores y Lugares: el pancho como protagonista en un recorrido callejero por Jujuy
En el marco del Día Mundial del Hot Dog, el programa salió a la calle para descubrir los distintos estilos de panchos que se ofrecen en la provincia, dando visibilidad a emprendedores y clásicos locales.
Marcelo Escalada y José Frías se sumergieron en este nuevo formato del programa, donde la comida callejera toma protagonismo y se convierte en una vidriera para emprendedores y espacios gastronómicos que forman parte del día a día de los jujeños.
El recorrido comenzó sobre la calle 19 de abril, donde conocieron a Anahí Velázquez, quien lleva adelante un puesto ubicado en una parada de colectivos. Allí, ofrece panchos al paso con salsas caseras, mayonesa y la clásica versión con queso, destacándose por su practicidad y sabor.
A pocos metros, en la intersección con calle Otero, continuaron con Rocío Velázquez, otra emprendedora que apuesta a este rubro con una propuesta que incluye panchos con lluvia de papas, distintas mayonesas, salsas caseras y combos con bebidas, sumando variedad a la experiencia callejera.
El recorrido también incluyó propuestas más innovadoras, como la de Santiago y Alejandro, propietarios de Doki Dogs, quienes ofrecen panchos con salchicha alemana y toppings, destacándose por su diferencial: el pan gratinado con queso, que aporta un toque gourmet a este clásico.
Finalmente, el programa visitó uno de los íconos locales: Luisiño, de la mano de Marcos Quinteros, donde repasaron la historia de esta tradicional panchería jujeña, reconocida por su súper pancho y su trayectoria dentro de la gastronomía popular de la provincia.
Este especial permitió mostrar la diversidad de estilos de panchos que existen en Jujuy, desde las versiones más tradicionales hasta las propuestas más innovadoras, destacando el crecimiento de la comida callejera como parte fundamental del circuito gastronómico.