- Luis Cucchiaro, integrante del Centro Industrial de Panaderos, confirmó que los precios se mantendrán por lo que queda de enero.
- Las materias primas no aumentaron y a pesar de las ventas estacionales, tienen buenas perspectivas para las próximas semanas.
El integrante del Centro Industrial de Panaderos, Luis Cucchiaro, confirmó que en los próximos días no habrá remarcación de precios considerando que no hubo aumento de precios de materias primas. Asimismo, marcó que a pesar del aumento de los servicios, y de las ventas estacionales, tienen buenas perspectivas para las próximas semanas.
“Tenemos un mes tranquilo; hay muchas panaderías de vacaciones, mucho personal también, y que haya un cese de empleados públicos que no trabajan y escuelas cerradas, hace que el consumo disminuya. No habrá incrementos durante enero; posiblemente en febrero el Centro se reúna y evalúe la situación”.
“Vivimos un momento tranquilo de precios de materia prima: el harina y el azúcar no aumentan de precio, los quesos y grasas aumentan pero no muy significativamente, así que no nos obligan a modificar los precios”, dijo Cucchiaro, indicando que “el precio de servicios aumentó mucho, como el de la luz o el gas, que es lo que vive la familia. Tenemos constantes aumentos de impuestos; en Ingresos Brutos dicen que se creará una alícuota más cara”.
Por el lado del consumo, dijo que este “es estacional: en época de calor hay menor consumo. Con las vacaciones hay mucha gente de viaje, y eso hace que haya menos movimiento y ventas. La producción se reduce entre 30% y 35% con respecto a la temporada alta”.
“Los precios están estables y eso nos permite tener un horizonte estable en cuanto a la producción”, sostuvo, recordando que “ya no se consume por kilo, la gente lleva por unidad, fue cambiando su forma de consumo”.