Hoy es día de "Pachamanka" en la ex Vieja Estación
Desde las 11, tendrá lugar el Complejo Cultural Dr. Manuel Belgrano (Ex Vieja Estación) el festival solidario “Estación Pachamanka” . Habrá comidas regionales, música y baile.
“Estación Pachamanka” es una realización de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, a través de las distintas dependencias de la Secretaría de Desarrollo Humano. Consiste en un festival solidario, donde se hará la ceremonia de la Pachamanka, que es una ancestral forma de cocinar en un horno ecológico hecho en la tierra, que todavía se utiliza en la zona andina.
La Directora General de Desarrollo Integral de la Familia, profesora Amalia Sinfuente, explicó al respecto: “Esta modalidad de cocción de alimentos, consiste en abrir un pozo en la tierra; se pirca y ahí se hace el fuego. Luego a su tiempo se sacan las brazas y se colocan los alimentos, como carnes y verduras frutas, que luego de una hora y media aproximadamente se cocinan, es decir ya están aptos para su consumo”.
La funcionaria dijo jocosamente que “es el microonda andino”. Luego de esta ceremonia se van a servir estos productos, con el aporte de la Dirección de Adultos Mayores. Paralelamente, se ha invitado a las cooperadoras escolares y centros de jubilados, para que coloquen stands, para la venta de comidas regionales y bebidas”.
La entrada a este festival solidario es libre y gratuita. Habrá además espectáculos musicales, con la actuación de conjuntos folklóricos como “Delia Huerta”, “Vanesa Montenegro”, el “Arisco Lamas y sus retoños”, “Los Kalpas” y al cierre, “Coroico” con su espectáculo musical y bailable. También se hará presente el “Ballet Municipal Juventud Prolongada”.