Fiesta de los Estudiantes: Capacitación para manipulación de alimentos
El titular de dicho organismo municipal, Santiago Hubert, destacó que a este curso deberán realizarlo todas aquellas personas, que deseen colocar un puesto de venta de comida en el predio habilitado en el extremo norte y en el mismo parque San Martín, donde serán habilitados los puestos. Los cursos tendrán carácter obligatorio para todas estas personas y sin este requisito no podrán acceder a la venta de comidas, recalcó.
El curso se va a realizar los días mencionados, a partir de las 16.30 en instalaciones de la Dirección de Seguridad Alimentaria. “El objetivo es enseñarle a todos los que quieran acceder a participar del patio de comida, cómo debe ser el manejo de los alimentos, cuáles son los alimentos permitidos comercializar, las exigencias desde la Dirección para ver y controlar que estén en buenas condiciones y que quienes vendan tengan la responsabilidad en el trabajo que van a realizar” apuntó el funcionarios.
El curso estará a cargo de la subdirectora de ese organismo, Patricia Díaz, que va a capacitar en el manejo de alimentos. “Queremos que la gente asista, que participe del curso, porque el certificado del curso es lo que nos va a permitir ocupar un lugar en el predio” destacó.
Los vendedores que se instalen en la diagonal que está frente al Colegio El Salvador, que también serán habilitados para la venta de comidas, también deberán realizar en forma obligatoria el curso, “con las exigencias y las recomendaciones que debemos hacer para preservar la salud alimentaria en el parque durante estas fiestas” resaltó.
“Queremos que todos participen en el predio de comidas. El reparto del espacio va a ser por orden de llegada, no por sorteo y los interesados tienen que saber que deberán estar temprano cuando habilitemos la inscripción al espacio que quiera acceder” apuntó.
La habilitación y la selección de los espacios, se realizará el lunes 16 “así el martes pueden instalarse o ese mismo día, una vez elegido el espacio. Justamente con tiempo queremos delimitar y marcar los lugares; que ingrese el parque de diversiones como siempre se acostumbra, porque es una forma de garantizar la presencia de gente y un buen volumen de venta” resaltó.
En el extremo norte del parque San Martín, habrá aproximadamente habilitados entre 60 y 70 puestos entre grandes y chicos, que son los pancheros que no tienen mesa y silla. Los otros van a contar con un espacio amplio para una mejor atención al público”.
Por su parte la doctora Patricia Ríos, subdirectora del organismo y encargada de los cursos, dijo que apelan a la educación del consumidor y a la de los manipuladores de alimentos. Estamos trabajando en salud pública y los responsables somos todos en la sociedad”, afirmó.
La profesional agregó: “Apostamos a realizar esto cursos cuando hay eventos importantes como son estas fiestas y una realidad de oferta y demanda de alimentos. Educar a los manipuladores de alimentos, para que ellos sepan la responsabilidad que tienen en sus manos al elaborar un producto y en las condiciones que van a manufacturar. Si bien en la municipalidad está elaborando y proyectando este patio de comidas como lo hacemos todos los años con agua corriente y los baños, pero también sabemos que hay mucha tierra, y están al aire libre. Lo que brindamos en el curso es los puntos críticos que el manipulador tiene que cuidar para minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos”.