Comienza la “IV Semana Gastronómica, Sabor Jujuy”

Con la participación de productores locales, maestros de cocina, institutos gastronómicos jujeños, restaurantes y el Gobierno de Jujuy a través de la Secretaría de Turismo, coordinaron esfuerzos para brindar una nueva propuesta que permitan fusionar a lo largo de una semana al turismo y la gastronomía jujeña, teniendo como escenario a los principales restaurantes y bares locales con un menú especial diseñado para el evento.

La propuesta forma parte de la campaña de desarrollo y diversificación de la oferta de servicios, productos y atractivos locales que lleva adelante la Secretaría de Turismo, poniendo el acento en un aspecto diferencial de la actividad turística y cultural de la provincia, en el convencimiento de que es un modo de poner en valor un rasgo identitario como lo es nuestra gastronomía.

Existe un creciente público interesado en conocer los diferentes sitios a través de su cocina, excediendo la mera rutina de comer para satisfacer el apetito, permitiendo así resguardar aspectos culturales e históricos para luego ponerla en valor e incorporarlos a la oferta local.

Cronograma de actividades

La nutrida agenda de actividades comenzó el sábado con el concurso gastronómico organizado por Quínoa Instituto Gastronómico. Este lunes se dictará una clase de cocina a cargo del Chef Gabriel Visuara, de 17 a 18 en el patio de comidas de Annuar Shopping, mientras que el martes 26 hará lo propio la Chef Mercedes Vilte Araya en el mismo lugar y horario y de 18 a 19, en el Centro Cultural "Macedonio Graz" habrá una Charla sobre Cultivos Andinos a cargo del Centro de Promoción de Cultivos Andinos de la Facultad de Ciencias Agrarias.

El miércoles 27 la Chef Amancay Gaspar, galardonada con el premio "Cocinero Argentino", brindará una clase de cocina en el patio de comidas de Annuar Shopping en el horario de 17 a 18 y en Vinería San Juan (av. Alte. Brown esq. Av. Azopardo) habrá un Taller de cata de vino de 19 a 20 horas.

En forma paralela, se dictará una Capacitación de Mozos y Camareras profesionales en el pueblo de Purmamarca a cargo de la Secretaria de Turismo de la provincia a partir de las 9:00 hs.

Continuando las actividades, el jueves 28 la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria, de Tumbaya, brindará una clase de cocina en el patio de comidas de Annuar Shopping en el horario de 17 a 18 mientras que al día siguiente, viernes 29, la Plaza Belgrano será el escenario para la Feria Gastronómica desde las 10 de la mañana hasta las 22.

En la mañana del sábado 30  de 11 a 12:30, la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de Tumbaya dictará una clase de cocina en la Plaza de Purmamarca y lo propio hará la Chef Mercedes Vilte Araya, de 17 a 18:30 en San Antonio.

Finalmente, el cierre de las actividades de la "IV Semana Gastronómica, Sabor Jujuy" tendrá lugar el domingo 31 de agosto, en la Plaza Belgrano de 10 a 16 horas con la preparación de una cazuela gigante de llama, con juegos, espectáculos musicales y degustaciones.