Muchos jujeños aseguran que con sus ingresos solo “sobreviven” 15 días del mes; por ello, muchos priorizan gastos y dejan de lado “gustos”, algo que afecta, por ejemplo, a trabajadores gastronómicos, sandwicheros, que ya evidencian cómo la crisis afectó su actividad.
Pedro Sergio Villareal trabaja en la gastronomía desde los 12 años: empezó lavando copas, luego fue cocinero en hoteles cinco estrellas, e incluso trabajó para una empresa de catering que brindaba servicios en cárceles de Buenos Aires. Hoy, vende sándwiches y otras comidas rápidas.
“El que vende comida tiene trabajo porque la gente no dejará de comer; el peluquero seguirá cortando el pelo porque son oficios. El que trabaja, mal que mal seguirá adelante, asegura, instando a “seguir peleando”.
“Se trabaja; no como antes, bajó muchísimo. Te compraban cuatro sándwiches, ahora dos y comen cuatro. Las napolitanas igual: hacemos napolitanas para tres personas y comen cinco. La venta bajó un 50% pero se sigue viviendo, comiendo y trabajando”.
