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Hoy cocinamos Costillas de cerdo con salsa BBQ

Marcelo Escalada y José Frías te invitan a un nuevo programa de Sabores y Lugares. En esta ocasión cocinan "costillas de cerdo con salsa bbq".

INGREDIENTES:

1 KILO DE COSTILLA DE CERDO

BARBACOA

250 G KETCHUP

60 G DE SABORA

3 CUCHARADAS DE MIEL

2 CUCHARADAS MERMELADA DE CIRUELA

PIMIENTA DULCE

ACETO BALSÁMICO

PIMIENTA

1 AJÍ

AJO

Sabores y Lugares | 10-06-21

PREPARACIÓN

Costilla en dos etapas: primero colocar al horno durante una hora en una asadera con sal, pimienta y aceite de oliva.

Envolver en papel aluminio y volver al horno por una hora.

En una cacerola agregar ketchup, mostaza, miel, mermelada, aceite, ajo, pimienta, ají y llevar al fuego.

Cocinar durante 5 a 6 minutos que no se queme.

Retirar cada 15 a 20 minutos del horno y pincelar las costillas.

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