INGREDIENTES:
Jujuy |
Hoy cocinamos Costillas de cerdo con salsa BBQ
Marcelo Escalada y José Frías te invitan a un nuevo programa de Sabores y Lugares. En esta ocasión cocinan "costillas de cerdo con salsa bbq".
1 KILO DE COSTILLA DE CERDO
BARBACOA
250 G KETCHUP
60 G DE SABORA
3 CUCHARADAS DE MIEL
2 CUCHARADAS MERMELADA DE CIRUELA
PIMIENTA DULCE
ACETO BALSÁMICO
PIMIENTA
1 AJÍ
AJO
PREPARACIÓN
Costilla en dos etapas: primero colocar al horno durante una hora en una asadera con sal, pimienta y aceite de oliva.
Envolver en papel aluminio y volver al horno por una hora.
En una cacerola agregar ketchup, mostaza, miel, mermelada, aceite, ajo, pimienta, ají y llevar al fuego.
Cocinar durante 5 a 6 minutos que no se queme.
Retirar cada 15 a 20 minutos del horno y pincelar las costillas.