Este miércoles se concretó la presentación de la 2da edición del Festival Provincial del Disco de Arado.
Este domingo se realiza el Festival Provincial del Disco de Arado
Se trata de la segunda edición de este festival impulsado por la Asociación Jujeña de Asadores. La invitación es para este domingo 9 de Junio a partir de las 10 de la mañana en el Parque Retorno de Ciudad Perico. La entrada es libre y gratuita.
Dicho evento se realizará este domingo 9 de Junio a partir de las 10 de la mañana, en el Parque Retorno de Ciudad Perico, con entrada libre y gratuita.
La primera edición del festival se realizó en el año 2019 en San Antonio y luego se discontinuó a raíz de la pandemia. A través de la iniciativa de la Asociación Jujeña de Asadores y el trabajo conjunto con la Municipalidad de Perico, la Universidad Nacional de Jujuy, la Secretaría de Economía Popular y la Red de Turismo Sostenible, fue posible realizar esta nueva entrega en 2024.
En conferencia de prensa, Marcelo Escalada de la Asociación Jujeña de Asadores, manifestó que en esta ocasión el Festival tuvo como antesala un proceso formativo en ciudad Perico sobre cocina en disco de arado.
"Queremos invitar a la gente a que se acerque a ciudad Perico este domingo 9 de junio, vamos a estar en el Parque Retorno desde las 10 de la mañana viviendo lo que va a ser esta linda jornada de festival, que arrancó un mes atrás con un proceso formativo".
"Invitamos a participar a toda la familia, van a haber artistas folclóricos, ballets, un club de motos clásicas que va a estar haciendo una exhibición, van a haber clases magistrales, tenemos cocineros invitados, se va a vivir una linda jornada".
Por su parte, José Frías, amplió, "a través de la unión de las cinco instituciones se ha podido lograr este proceso formativo en el que todos han contribuido y que desemboca en un plan de negocios, que no solo es mostrar lo que la gente sabe cocinar sino que apliquen ese plan de negocios y el día de mañana tengan esa opción de ingreso económico".
"Por otro lado revalorizar el disco arado, esa cocina de fuegos vivos, de los abuelos, de los padres, esa cocina de campo que tan importante es".
Desde la Secretaría de Economía Popular, Mariela Soto, destacó que la propuesta es muy interesante porque se articularon los intereses de varias instituciones.
"El proceso formativo contó con una parte teórica y práctica que fue llevada adelante por la UNJU, a través de la lic. en Bromatología Macarena López que trabajó buenas prácticas y manipulación de alimentos y con la Asociación Jujeña de Asadores, a través de Marcelo Escalada y José Frías, para llevar adelante la parte teórica y practica de la actividad gastronómica en particular", indicó.
Dora Leyton de la Red de Turismo Sostenible añadió que brindaron su apoyo a esta actividad porque cumple con los principios de sostenibilidad.
"Ellos aplican sostenibilidad y nosotros somos pioneros en este sentido. Se realiza lo que es la economía circular donde se ocupan productos frutihortícolas de la zona como así también la carne de llama de la Puna. Estos procesos dan pie para que se sigan sumando personas a la Red de Turismo de Jujuy", finalizó.